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青菜瑶柱豆腐汤的做法步骤

1.瑶柱清洗后放适量水泡1小时。

2.豆腐切小方块。

3.上海青洗净，一般清水泡1小时以上比较放心，控水待用。

4.锅内烧开水，放上海青淖一下，捞出待用。

5.葱切小段，姜切碎，（切得大是为了好挑出来，儿子不爱吃）。

6.锅烧热，下姜末煸出香味。

7.放入葱段稍微一炒，立刻加入足量清水。

8.水开后放入豆腐，瑶柱连同泡得水一起倒入锅内中火烧10分钟。

9.加入青菜烧分钟，加盐和香油调味。